Vanochtend even naar Molkom geweest, naar de stort, een paar dingen afgeven bij kennissen, koffie drinken en bijkletsen bij de vroegere buren, en boodschappen doen. Op de stort natuurlijk een kennis tegengekomen waarmee ik ook heb staan bijkletsen, en in de supermarkt uiteraard een voormalige klant. Zodoende duurde het even voor ik weer thuis was, en vlak daarna ging de mobiel: buurvrouw Kristina. Ze had me langs zien rijden, en vroeg zich af of we geïnteresseerd waren in lokaal geproduceerd, geslacht en gestukt, en vacuüm verpakt ekologisch rundvlees? Natuurlijk waren we dat! Dan moest ik maar even kijken of ik plaats in de vriezer had voor 20 tot 25 kilo vlees en gehakt, kant en klaar verpakt, gevacumeerd en geëtiketteerd.
Precies aan de overkant van het meertje waar ik zo graag omheen wandel met de honden is een boerderij met paarden, een paar schapen, en een paar koeien. Daar komt dit vlees vandaan, hemelsbreed nog geen 2 kilometer. De slachterij in Kil is misschien 3 kwartier rijden hiervandaan - onze buren laten daar ook hun eigen lamsvlees verwerken. Mijn bezwaar dat hun lam (bijna Pasen is weer slachttijd) er dan niet meer in past werd afgedaan met: Wij hebben nog een hele vriezer leegstaan, dat lam kan daar wel zolang in.
Ok dan... Op het platteland leer je heel anders tegen de dieren aankijken:
Nrs 2 t/m 7 en 10, 13 en 14 liggen nu te bevriezen. Dat is ongeveer 11 kilo, de resterende 14 kilo is gehakt. Straks de eerste test: pasta met gehaktsaus, want de laatste twee pakken gehakt pastten niet meer in de schamele drie lades die we nu hebben. Achteraf maar goed dat ik die zakken diepvriesfrites en aardappelschijfjes was vergeten te kopen!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten